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山楂是水果還是中藥

山楂既是水果，又可以入藥。山楂果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等癥有很好的療效。...
科研成果轉化顯成效推動食品工業健康發展

近日，“科學創新，技術落地”的第十屆食品科技論壇在京召開。有行業人士在會上表示，加快科技創新研發，推動科研成果轉化“落地”，則成為推動食品工業轉型升級的重要途徑之一。目前，在殺菌、干燥領域，食品科技研發以及成果轉化、應用已顯成效，既保證了產品的營養、風味與品質，又解決了傳統干燥方式帶來的高能耗、污染重的問題，契合國家節能環保的要求。殺菌：非熱殺菌技術保證營養與品質　　 &...
網紅食品受熱捧與其營造“噱頭”不如保質更實在

隨著抖音、快手、小紅書、朋友圈、微博的應用與普及，各類網紅食品隨之應運而生，但凡和“網紅”沾邊的東西，總是能吸引眾人的矚目，引發搶購的狂潮。那么，網紅食品到底是否安全呢？能夠讓人吃的放心呢？相比營造新鮮、新奇、新穎的“噱頭”，商機通過無菌包裝技術、規范使用添加劑等保障食品質量安全更重要！透明奶　筆者從幾家超市的冰柜里均看到了“大眾網紅”透明奶的“身影”。這種牛奶多為每袋200g的規格，鮮奶保質期26天左右，酸奶保質期40天，價格為2.5-3元每袋，相比利樂包裝的鮮奶或者酸奶，透...
曬干的山楂片泡水喝有什么作用

許多人都知道，用干山楂片泡水當茶飲，可以降血脂。但是，有些人喝了一段時間山楂茶后，還沒來得及看到血脂下降，卻先喝出了胃病。那么，怎樣喝山楂茶，才能既達到降血脂的目的，又不至于喝出胃病呢？　　喝山楂茶確實能降血脂，在中醫典籍《黃帝內經》中就有相關記載。但是山楂的作用首先是消食，在民間，無論小孩或成人，都一直有用山楂來消積食、促消化的傳統。　　中醫理論認為，面（吃多了）消食用麥芽，米（吃多了）消食用稻芽，肉（吃多了）消食用山楂。山楂具有很強的助消化功能，所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶，...
山楂片相對于其他零食產品的優點

一說到山楂，人們首先想到它能助消化。其實，山楂除了消食外，還有很多功效。前不久，天津環境醫學研究所有關人員對國內常見的30種水果的抗氧化活性進行測定后，認為山楂的抗衰老作用位居群果之首。山楂片又稱為山楂餅，是以優質山楂為主要材料，經過選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘干、包裝等多道工序精制而成。山楂片的最基本形狀及為山楂片。衍生品有山楂條，夾心山楂片，果味山楂片、鐵山楂、果丹皮，雪山楂等。山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品種。亦可入藥，入藥歸脾、胃、肝經，有消食化...
山楂的藥用價值有多少？

山楂含有豐富的氨基酸、維生素、微量元素等。每100克山楂含89毫克維生素C，相當于胡蘿卜的7~8倍。山楂助消化作用明顯，所含有的粗纖維甚多，可促進腸蠕動。山楂還可以增強胃蛋白的活性，所含的脂肪酶能促進脂肪的分解，起到消食積、助消化作用。山楂作用于心血管系統的研究較多，從山楂核中提取的熊果酸，可明顯調節動物血脂，預防動脈粥樣硬化。用山楂和沙棘提取的混合液喂大鼠，對改善體內脂質代謝有協調作用。山楂黃酮、山楂三萜酸等成分具有增加心輸出量、抗心肌疲勞、維護血壓正常等作用。此...
果丹皮有哪些食療價值?

果丹皮含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等癥。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。 1.祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。&n...
多食用山楂餅有什么好處？

山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等癥。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。每100克山楂片含熱量389.11千焦耳（93千卡），粗纖維2.0克，蛋...

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